Карамболь принадлежит к семейству Apiaceae (Umbelliferae), и некоторые из распространенных названий, данных семенам карамболя, — это сорняк епископа, семена тимола, семена айоваина и аджвана, эти семена имеют множество медицинских и терапевтических применений и используются при изготовлении нескольких аюрведических лекарств. Ajwain — отличное средство от желудочных проблем, они увеличивают секрецию пищеварительных соков и помогают облегчить метеоризм и многие расстройства пищеварения. Они являются естественным средством от многих расстройств пищеварения и могут использоваться по-разному, чтобы избавиться от газов, несварения желудка, кислотности и даже повышенной кислотности.
Наличие тимола делает семена карамболя отличным средством от проблем, связанных с пищеварением.
Как использовать семена карамболя (аджвана) от газов и кислотности
Ингредиенты:
Семена карамболя (Ajwain) 200 грамм
Лимон: достаточное количество
Черная соль (каменная) в порошке: 1/2 ч. л.
Стерилизованная банка
Метод
Поместите семена карамболя в стеклянную банку, добавьте к нему лимонный сок (свежевыжатый), влейте, пока он не покроет семена карамболя и не будет примерно на 1 см выше их.
После того, как хорошо пропитается, разложите его на тарелке и дайте высохнуть.
Повторите этот процесс 5 раз
В последнем повторении добавьте к нему каменную соль и хорошо перемешайте.
Теперь высушите его снова в последний раз. Убедитесь, что не осталось влаги.
Вода из семян карамболя или вода из травы епископа при газах/метеоризме
Вода из семян карамболя и настой, приготовленный при кипячении семян карамболя в воде. Этот настой очень полезен для тех, кто страдает повышенной кислотностью и метеоризмом.
Как сделать аджванскую воду
Чтобы приготовить воду Ajwain в домашних условиях, вам потребуется 2 чайные ложки семян Ajwain и 200 мл воды.
Чтобы приготовить настой, необходимо сначала поджарить семена карамболя, чтобы они выпустили свой аромат.
После обжаривания добавьте семена в кипящую воду и дайте покипеть 5 минут. Процедить воду и хранить.
Ежедневное употребление этой воды помогает справиться с желудочным газом и кислотностью.
Преимущества воды с семенами карамболя
Помогает справиться с расстройством желудка
Помогает при проблемах с желудком и кислотности.
Улучшает пищеварение
Принятие пара аджванской воды помогает успокоить кашель.
Вода Ajwain полезна для молодой мамы и дается после родов, так как считается, что она поможет в скорейшем послеродовом восстановлении. Древнеиндийское поверье говорит о том, что он помогает очищать матку после родов.
Некоторые варианты, которые можно использовать при приготовлении воды Ajwain для уменьшения газов и кислотности.
Добавьте равное количество семян тмина, чтобы снизить повышенную кислотность.
Добавьте сухой имбирь в кипящую воду при проблемах с газами.
Чуран с семенами карамболя: пищеварительный порошок при расстройстве желудка
Требуемые ингредиенты
Семена карамболя: 1 ст.
Семена фенхеля: 1 ст.
Семена тмина: 1 ст.
Семена укропа: 1 ст.
Каменная и черная соль — по 1/2 ч.
Асафетида (hing): 1/2 ч. л.
Метод рецепта
- Нагрейте сковороду, добавьте семена карамболя, семена тмина, семена фенхеля, добавьте семена укропа и подсушите в течение 3-4 минут.
- Снимите с огня и дайте нагреться до комнатной температуры. Добавьте соли и асафетиду (хинг).
- Перемолоть все в блендере, чтобы получилась мелкая пудра. Результатом является ваш пищеварительный аджван чуран.
- Герметичная банка идеальна для хранения этого чурана.
Принимать по 1/2 чайной ложки после еды или при появлении дискомфорта в желудке из-за расстройства желудка.